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Porrusalda

 Hoy a empezado a hacer frío y hay que calentar el cuerpo a la vez que nutrirlo. Una buena opción rápida y riquísima es la Porrusalda, en euskera caldo de puerro. Yo le añado bacalao salado y escaló unos huevos para que el plato sea más contundente, pero podéis hechar o no ingredientes. Yo por ejemplo no le he hechado zanahoria para que no tenga ese sabor dulzón. Yo hago todo a ojo y a mi gusto, si te gusta más patata, más puerro o más ajo modifícalo a tu gusto. 2 puerros.  1 trozo de cebolla.  2 dientes de ajo.  -Rehoga y así potencias el sabor, ten cuidado no lo quemes.  3 patatas medianas.  Picalas y añádelo al sofrito, sofrielo lentamente con lo demás a fuego lento.  Cuando creas que todo está bien sofrito añades el agua.  Cuece unos minutos.  Un trozo de calabaza o 200gr Añade después la calabaza, es más blanda que la patata y necesita menos cocción.  Trocea el bacalao previamente desalado la noche anterior y rehoga, después añádelo...

Aceite de lino o linaza

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Aceite de lino, un secreto de belleza por dentro y por fuera..    RECOMENDABLE. Beneficios del aceite de linaza Buen aporte de fibra: Entre sus propiedades, encontramos la fibra, siendo excelente para regular el organismo de manera general. Entonces puede ser el sustituto de las mantequillas en muchos aliños. Ácidos grasos Omega 3: Ya hemos comentado que posee ácidos grasos poliinsaturados Omega 3, siendo totalmente beneficio para proteger el organismo, prevenir enfermedades del corazón y reducir el colesterol malo cuando se tiene algo alto. Contra el estreñimiento: Gracias a las anteriores propiedades, el aceite de linaza también es bueno contra el estreñimiento, pues tomarlo mejora este problema y también reduce las inflamaciones intestinales. Vamos, que sienta de maravilla. Actúa contra las enfermedades de la piel: Este aceite se utiliza para prevenir y proteger la piel de las inclemencias del tiempo. Además, tiene una acción calmante, por lo que suele ir bien co...

Bacalao con tomate

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                 ¿ Estas deseando comer bien y no sabes como?          Esta receta super rápida y fácil hará que comas de lujo, Compré una cola congelada de bacalao, este ya viene salado, solo necesitas descongelarlo una noche antes o unas 4 a 5 horas, necesitas tomate triturado, bien sea casero o comprado, en este mismo blog tengo la receta del sofrito de tomate. Pasa por harina los trozos, no necesitan sal, ya están salados.  En una sarten ancha y con un buen chorro de aceite de oliva virgen, mete los trozos con la piel hacia abajo.  Los trozos solo hay que marcarlos, los dejaremos 1 minuto por ambos lados, al marcarlos nos aseguramos que no pierse su jugo, luego ya se hacen en el tomate.  Vamos sacándolo a la cazuela con el tomate ya caliente y la piel hacia abajo El aceite también lo hecjamos a la cazuela, elige una ...

Embotar es muy sencillo si sabes como, te enseño como hacerlo para que llenes tu despensa

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                                                   En temporada de conservas, temporada de tomates, deliciosos aromáticos, sanos, refrescantes.... Y las. Conservas nos permiten tener una buena despensa todo el año con productos baratos de calidad y temporada. Cuando veas productos baratos que puedas embotar o congelar, comprarlos, es trabajo pero tendrás el trabajo hecho para otro día, productos naturales y no los comerciales plagados de Estabilizantes y conservantes. Necesitas tarros de cristal con sus tapas, que no hayan sido golpeadas, oxidadas, que hayas abierto con las manos sin forzarla, si fuerzas la tapa se te estropeara y es peligroso. Necesitarás esterilizar los tarros y las tapas 10 minutos en agua hirviendo.  Después los dejas secar Ahora ya puedes rellenarlos, deja un espacio, no llenes hasta arriba. Yo en...

Sofrito de tomate para embotar o congelar

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                                Tomate frito casero básico En temporada de tomates y cuando los veo bien de precio, aprovecho para comprar más y hacer alguna conserva.  Es mucho trabajo pero luego es la satisfacción de que lo has hecho tu con tus manos, con buenos productos y sabes todo lo que lleva y a parte es sano delicioso, sin azúcar ni almidones como suelen llevar los sofritos comerciales . Es la primera tanda que hago, haré mas cantidad.  Al llevar zanahoria no le hecharé azúcar, estos son los ingredientes,  Tomate pera,  Cebolla,  Ajo,  Zanahoria,  Pimiento rojo,  Pimiento verde,   Yo tengo siempre pimientos congelados en trozos, en otra receta os enseñaré a congelar hortalizas troceadas y tenerlas siempre a mano limpias y troceadas.  Los ingredientes son a ojo, si un día tienes más o menos o no tienes algo, no pasa nada, hay q...