Porrusalda
Hoy a empezado a hacer frío y hay que calentar el cuerpo a la vez que nutrirlo. Una buena opción rápida y riquísima es la Porrusalda, en euskera caldo de puerro. Yo le añado bacalao salado y escaló unos huevos para que el plato sea más contundente, pero podéis hechar o no ingredientes. Yo por ejemplo no le he hechado zanahoria para que no tenga ese sabor dulzón. Yo hago todo a ojo y a mi gusto, si te gusta más patata, más puerro o más ajo modifícalo a tu gusto. 2 puerros. 1 trozo de cebolla. 2 dientes de ajo. -Rehoga y así potencias el sabor, ten cuidado no lo quemes. 3 patatas medianas. Picalas y añádelo al sofrito, sofrielo lentamente con lo demás a fuego lento. Cuando creas que todo está bien sofrito añades el agua. Cuece unos minutos. Un trozo de calabaza o 200gr Añade después la calabaza, es más blanda que la patata y necesita menos cocción. Trocea el bacalao previamente desalado la noche anterior y rehoga, después añádelo...